طارق أحمد
إن لم تأكل السمك المتنشف أو المجفف فأنت لا تسكن فى محافظة ساحلية ، فمن المعروف أن تنشيف السمك هدفه تخزينه فى أوقات قلة السمك بالبحر ، وخاصة فى ظل عدم وجود برادات لحفظ السمك. ولدينا معلومة أن محمد على هو من علم المصريين تنشيف السمك وذلك من خلال أمر منه إلى قائمقام البرلس حيث أرسل إليه القبودان ( القبطان) الأورباوى المدعو ليكوى مرسل إلى ادكو ومعه أربعة أنفار من أهلها لتعليمهم تنشيف السمك فى مدة شهرين ، وان هذا الوقت أوان هجوم الأسماك ، فعليه يشير إليه بإعطاء المذكور الأسماك التى تلزم له من أى نوع كان ، وبأنه تنبه على محافظ رشيد بصرف ماهيات المذكورين من المحافظة.
